quarta-feira, fevereiro 13, 2008

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Secagem de peixe (cadmontes).

∫

Fish drying.

12 Comentários:

Às 13/2/08 , Anónimo disse...: É bacalhau de Sesimbra.
Ó freguês experimente, olhe que não se vai arrepender, fica cliente, não me sai mais da porta.
Conhece a água da califórnia? Tem o mesmo efeito, quem o comer nunca mais de cá sai.
Às 13/2/08 , Mar disse...: Esta de secar el pescado es una de tantas tradiciones que, desgraciadamente, se han perdido en Galicia, me alegra saber que aun quedan pueblos que la conservan.
Saúdos
Às 14/2/08 , Anónimo disse...: Afinal de que espécie de peixe é que se trata ?
Às 14/2/08 , Cheltenhamdailyphoto disse...: I think the top photo is immensely touching. Beautiful.
Às 14/2/08 , Joao Augusto Aldeia disse...: Thank you, Lynn

O peixe é cadmonte, galeus melastomus [ → ], um simpático peixe da família dos tubarões. Aqui é raro aparecer um bacalhau vivo, por isso o cadmonte faz o papel do "fiel amigo".
Às 14/2/08 , Anónimo disse...: Aparentemente esse peixe (galeus melastomus) é mais conhecido por leitão. Nunca tinha ouvido o nome de cadmonte. Será uma denominação utilizada apenas em Sesimbra ?
Às 14/2/08 , Anónimo disse...: Se introduzirmos o termo cadmonte no google não encontramos qualquer referência a um peixe com esse nome, à excepção deste blog. Presumo que de facto se trate apenas de uma designação utilizada em Sesimbra. Mas fico curioso com a origem da palavra: cadmonte ! Que nome tão estranho para apelidar uma espécie de peixe.
Às 15/2/08 , Joao Augusto Aldeia disse...: Suponho que seja corruptela de "Cão do Monte"; para falar verdade nem estou 100% seguro de que o nome científico seja 'galeus melastomus', embora seja claramente da família dos tubarões. Mas estes nomes vulgares dos peixes por vezes referem-se a espécies diferentes, conforme as terras. Vou ver se fotografo um inteiro para colocar aqui no bog.
Às 15/2/08 , Anónimo disse...: Caro JA Aldeia

Será que consegue arranjar uma fotografia do cadmonte mostrando o seu aspecto antes de ser amanhado, escalado e seco ?
Às 15/2/08 , Joao Augusto Aldeia disse...: Talvez amanhã já consiga uma foto.
Às 15/2/08 , Anónimo disse...: ha...cadmonte....nunca tinha ouvido falar até você me explicar depois do meu post.
Às 18/2/08 , Anónimo disse...: Se em francês é chien espagnol, daí o "cão" de monte. Será?

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Sesimbra, por fora e por dentro:
as grutas, a fauna cavernícola e a sua ecologia

Ana Sofia Reboleira, Fernando Correia

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     "Exatamente por o tema ser tão singular e estranho, tivemos especial cuidado em criar e estruturar esta obra segundo uma linguagem acessível e motivadora, embora funcional e construtiva no edificar de um saber especial", argumenta Fernando Correia. O responsável pela ilustração da obra salienta: "Fizemos um grande esforço para que isso mesmo sobressaísse quer no discurso escrito, quer ao nível visual, por forma a impulsionar a leitura, e, de caminho, ajudar também a promover a exploração do concelho sob outros olhos. Procurámos construir um livro que cativasse e ensinasse de forma entusiástica — mas sem que pareça uma lição ou sem perder a necessária objectividade e correção científica — e onde a forma como se divulga a Ciência mais atual seja a adequada para a multitude de públicos a que a destinámos."
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